অষ্টগ্রামের পনির

আর আমাদের অষ্টগ্রামের পনিরের গল্পটা একদম আলাদা।

এখানে কোনো বড় ফ্যাক্টরি নেই, নেই কোনো মেশিনের কারসাজি। কিশোরগঞ্জের দিগন্তজোড়া হাওরে প্রাকৃতিকভাবে ঘাস খেয়ে বেড়ে ওঠা গরুর খাঁটি দুধ। সেই দুধ জ্বাল দিয়ে, পরম যতে্নে আমাদের কারিগররা তাদের হাতের জাদুতে তৈরি করেন এই “সাদা সোনা”।

উপাদান বলতে মাত্র দুটো জিনিস: ১. খাঁটি দুধ ২. সামান্য লবণ