ঘী

রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে এই দোটানায় আমরা প্রায়ই পড়ি। বোতলের গায়ের চকচকে লেভেল দেখে আমরা দিনের পর দিন ভেজিটেবল অয়েল (সয়াবিন/সানফ্লাওয়ার) খেয়ে যাচ্ছি। কিন্তু জানেন কি? অতিরিক্ত তাপে রান্না করলে এই তেলগুলোর স্ট্রাকচার ভেঙে যায় এবং অনেক সময় তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর টক্সিনে পরিণত হয়।