কাচকি শুটকি

কাচকি মাছ থেকে তৈরি কাচকি শুঁটকি বাংলাদেশের খুব জনপ্রিয় ও সুস্বাদু একটি শুঁটকি।

🐟 পরিচিতি
কাচকি মাছ খুব ছোট আকারের হয়

সাধারণত নদী, হাওর-বাওড় ও বিল এলাকায় বেশি পাওয়া যায়

এই মাছ শুকিয়ে সহজেই শুঁটকি তৈরি করা যায়

🌞 তৈরির প্রক্রিয়া
তাজা কাচকি মাছ পরিষ্কার করা হয়

সাধারণত লবণ ছাড়াই বা অল্প লবণ দিয়ে রোদে শুকানো হয়

২–৩ দিন ভালো রোদে শুকালে কাচকি শুঁটকি প্রস্তুত হয় ।